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BOS Jungrindfleisch
ESA Foods vertreibt ein grosses Sortiment an Jungrindfleischprodukten. Diese Jungrindfleischprodukte sind auf unsere Kundenanforderungen abgestimmt. BOS Jungrindfleisch wird separat eingekauft, geschlachtet, verarbeitet und fakturiert.
Die Kälber für dieses Jungrindfleisch werden durch strenge Selektion bei den Bauern angeschafft. Diese Kälber werden in Übereinstimmung mit den anwendbaren Richtlinien für die Aufzucht von Kälbern und den EU Standarts gehalten. Das Wohlbefinden der Kälber ist uns extrem wichtig. Sie sind durch die SKV (Stiftung Qualitätsgarantie für Fleischkälber) inspiziert. SKV garantiert, dass keine Wachstumssubstanzen oder Hormone in der Kalbfleischproduktion eingesetzt wurden. Zusätzlich werden durch zahlreiche Regierungsinstitutionen Inspekteure geschickt, so wie AID (Allgemeiner Inspektionsdienst des niederländischen Ministeriums für Landwirtschaft, Natur und Lebensmittelqualität) und der VWA (Behörde für Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz).
Die SKV Behörde ist ebenfalls ISO 9001 und Sterin zertifiziert.
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Die Kälber werden im ESA Kälberschlachterei geschlachtet. Die ESA Kälberschlachterei ist eine der grössten und best ausgestattesten Schlachthäuser und kalbfleischverarbeitenden Unternehmen in Europa, welche wie folgt zertifiziert ist: ISO Qualität und Umwelt, HACCP und BRC Global Standard. ESA hat ebenfalls ihre eigene Qualitätskontrolle, die mit zertifizierten Laboren zusammenarbeiten: diese Abteilung garantiert dafür, das die Protokolle strikt angewendet werden.
Alle Daten werden während dem Schlachtprozess automatisch in IVI®, das Qualitäts-, Informations- und Wissensmanagementsystem der Alpuro Group, übermittelt. Die verfügbaren Identifikationsdaten begleiten die Schlachtung und werden ebenfalls in das IVI®-System eingegeben.
Bitte klicken Sie hier für die BOS Rosé Broschüre.
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