|
|
 |
Melkwit Kalfsvlees®
Melkwit Kalfsvlees® is kalfsvlees dat is geproduceerd binnen de Alpuro Group. Het kalfsvlees is zacht, zeer mals en blank van kleur. Melkwit Kalfsvlees® is afkomstig van kalveren met een leeftijd van circa 26 weken.
Voor Melkwit Kalfsvlees® wordt de basis gelegd in de voeding van de kalveren. Deze bestaat uit hoogwaardige kalvermelkproducten die worden aangevuld met speciaal ontwikkeld ruwvoeder. Het ruwvoeder bestaat uit een mix van granen. De uitgekiende samenstelling en hoogwaardige ingrediënten van het voeder zorgen voor de smaak, de kleur en malsheid van het vlees.
Alpuro produceert de kalvermelkproducten en het ruwvoeder zelf. Dat biedt naast zekerheid over grondstoffen en samenstelling, ook de mogelijkheid van optimale kwaliteitsbewaking. Alle gegevens over de voederproductie en de resultaten van de kwaliteitscontroles zijn vastgelegd in het informatiesysteem van de Alpuro Group, het IVI®-systeem. | |
Ze zijn voor alle betrokkenen altijd en direct opvraagbaar. Het IVI®-systeem is ISO 9001 gecertificeerd.
Ongeveer 210 kalverhouders zorgen voor een continue stroom kalveren die voldoen aan de kwaliteitseisen die aan Melkwit Kalfsvlees® worden gesteld. De kalverhouders zijn allen gevestigd in Nederland. Alle kalverhouders werken volgens de kwaliteitsrichtlijnen die in de loop van 40 jaar binnen de Alpuro Group zijn ontwikkeld en vastgelegd. De Alpuro Group is als enige kalfsvleesintegratie volledig ISO 9001 gecertificeerd. Hieronder vallen dus ook al de kalverhouderijen.
Elke kalverhouder kan zijn bedrijfsgegevens vastleggen in het bedrijfsinformatiesysteem van Alpuro. Alle individuele informatie wordt daarin verwerkt, gebundeld en gestructureerd tot een managementinformatiesysteem. Het bedrijfsinformatiesysteem bevat gegevens over voederverbruik, medicijngebruik, uitval en vitaliteit. Elke kalverhouder kan op elk moment de gegevens in het managementinformatiesysteem vergelijken met zijn eigen bedrijfsgegevens. Afwijkingen van de norm zijn direct zichtbaar en maken snelle actie of ingrijpen mogelijk. Het bedrijfsinformatiesysteem is onderdeel van het IVI®-systeem.
De gezonde kalveren, het uitgekiende hoogwaardige voeder, de beschikbaarheid van alle noodzakelijke informatie en de gemotiveerde en deskundige kalverhouders, staan borg voor het gewenste kwaliteitsproduct: Melkwit Kalfsvlees®.
Klik hier voor de ESA Foods brochure.
|
|