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Jungrindfleisch
ESA Foods vertreibt ein grosses Sortiment an Jungrindfleischprodukten. Diese Jungrindfleischprodukte sind auf unsere Kundenanforderungen abgestimmt.
Die Kälber werden bei streng selektierten Bauern angekauft, die gemäß den IKB-Vorschriften für die Produktion der Jungrindfleisch Kälber arbeiten. Diese Kälber werden in Übereinstimmung mit den anwendbaren Richtlinien für die Aufzucht von Kälbern und den EU Standarts gehalten. Das Wohlbefinden der Kälber ist uns extrem wichtig. Sie sind durch die SKV (Stiftung Qualitätsgarantie für Fleischkälber) inspiziert. SKV garantiert, dass keine Wachstumssubstanzen oder Hormone in der Kalbfleischproduktion eingesetzt wurden. Zusätzlich werden durch zahlreiche Regierungsinstitutionen Inspekteure geschickt, so wie AID (Allgemeiner Inspektionsdienst des niederländischen Ministeriums für Wirtschaft, Landwirtschaft und Innovation) und der nVWA (nue Behörde für Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz).
Die SKV Behörde ist ebenfalls ISO 9001 und Sterin zertifiziert.
Die Kälber werden im ESA Kälberschlachterei geschlachtet. Die ESA Kälberschlachterei ist eine der grössten und best ausgestattesten Schlachthäuser und kalbfleischverarbeitenden Unternehmen in Europa, welche wie folgt zertifiziert ist: ISO Qualität, HACCP und BRC Global Standard - Food. ESA arbeitet gemäß der Norm ISO 14001 Umwelt. ESA hat ebenfalls ihre eigene Qualitätskontrolle, die mit zertifizierten Laboren zusammenarbeiten: diese Abteilung garantiert dafür, das die Protokolle strikt angewendet werden.
Alle Daten werden während dem Schlachtprozess automatisch in IVI®, das Qualitäts-, Informations- und Wissensmanagementsystem der Alpuro Group, übermittelt. Die verfügbaren Identifikationsdaten begleiten die Schlachtung und werden ebenfalls in das IVI®-System eingegeben.
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