ESA arbeitet mit Safety Guard, dem Qualitätssystem der VanDrie Group. Mit Safety Guard gewährleisten wir Lebensmittelsicherheit, Tierwohl und Rückverfolgbarkeit in unserer gesamten Produktionskette.

Die Grundlage dieses Qualitätssystems ist ISO 22000. Weitere Normen sind ebenfalls gesichert. Mit Safety Guard genügt die
VanDrie Group dem Qualitätssystem der niederländischen Kälberbranche namens Vitaal Kalf (Vitales Kalb) . Die Stiftung Qualitätsgarantie Kalbfleisch (Stichting Kwaliteitsgarantie Vleeskalversector = SKV) führt bei ESA Stichproben und Sichtkontrollen durch, um sicherzustellen, dass das Kalbfleisch nach den höchsten Qualitätsstandards produziert wird.

Außerdem verfügt ESA über eine eigene Qualitätsabteilung. Diese sorgt dafür, dass jederzeit die höchsten Standards eingehalten werden. Für Probenahmen und Analysen arbeiten wir mit zertifizierten Labors zusammen.  

Rückverfolgbarkeit in der gesamten Kette
Ein einzigartiger Bestandteil von Safety Guard ist das Rückverfolgbarkeitssystem. Wir registrieren genau, welche Rohstoffe in Futtermitteln verarbeitet werden, woher sie kommen und an welche Mastbetriebe die Futtermittelchargen geliefert werden. Die Kälber tragen einmalig nummerierte Ohrmarken, die dauerhaft mit dem Tier verbunden bleiben. So wissen wir, auf welchem ​​Hof ​​das Tier gehalten oder sogar geboren wurde. Bei ESA bleibt dieser einzigartige Code stets an das Fleisch gekoppelt. Damit sind wir in der Lage, ein einzelnes Stück Fleisch beispielsweise auf eine einzelne Zutat im Tierfutter zurückzuverfolgen.