ESA travaille avec Safety Guard, le système de qualité du VanDrie Group. Avec Safety Guard, nous garantissons la sécurité alimentaire, le bien-être des animaux et la traçabilité tout au long de notre chaîne de production.
La base de ce système de qualité est la norme ISO22000. Plusieurs autres normes sont également garanties. Safety Guard permet au VanDrie Group de se conformer au système qualité du secteur de la viande de veau néerlandais : le label 'Vitaal Kalf'.
La Stichting Kwaliteitsgarantie Vleeskalversector (SKV ou Fondation de garantie de la qualité des veaux) effectue des échantillonnages et des contrôles visuels chez ESA pour s'assurer que la viande de veau est produite selon les normes les plus strictes.
ESA dispose également de son propre service qualité. Il garantit que les normes les plus élevées sont constamment respectées. Pour l'échantillonnage et l'analyse, nous travaillons avec des laboratoires certifiés.
Traçabilité tout au long de la chaîne
Le système de traçabilité est un élément unique de Safety Guard. Nous gardons un registre précis des matières premières utilisées dans les aliments pour bétail, de leur provenance et des exploitations auxquelles sont destinés les lots d'aliments pour bétail. Les veaux ont des numéros uniques au niveau de l'oreille qui restent toujours associés à l'animal. C'est ainsi que nous savons dans quelle ferme l'animal a été élevé ou même est né. Au sein d'ESA, ce code unique reste lié à la viande. Ainsi, nous sommes en mesure de remonter d'un morceau de viande individuel à un ingrédient individuel de l'alimentation animale, par exemple.
